Die Gastronomie ist zweifellos eine andere Facette der Identität und der Einzigartigkeit Polesines, die beim Besucher den Geschmack der lokalen Traditionen hinterlässt.
In den zahlreichen Restaurants der entzückenden Umgebung kann man unter anderem Süß- und Salzwasserfischgerichte, Meeresfrüchte mit Reis, unserem Exzellenzprodukt, den Aal, typisch für die Gegend und das Wild des Tals kosten.
In der Zone kann man auch typische Gerichte der venezianischen Küche probieren und mit Moorwild, Süßwasser- und Meereswasserfisch ergänzen.
Neben der bekannten Brühe (brodetto) empfehlen wir Reis mit Seebarsch, Reis in Fischbrühe, Reis auf der polesana Art, Schmorklippfisch, flammengebratene Aale, Stör und Pokaviar (zurzeit sehr rar). Wer keinen Fisch liebt, könnte Trüffelbandnudeln, mit Kürbis gefüllte Nudeltaschen und Kürbisschmalzgebackene kosten; als zweites Gericht sind Wasserhühner mit Bohnen , „fasoi in potacin“ (Bohnen mit Soße), „faraona in tecia con polenta“ (Perlhuhn mit Polenta) und viele andere lokale Spezialitäten ein Muss (ausgezeichnet ist das „pan biscotto“ (harter Brot) aus Porto Tolle). Unter den Weinen aus den Umgebungen zeichnen sich Merlot, Raboso, Pinot bianco und grigio, Cabernet und Tocai aus.
Ganz typisch:
SARDINEN "IN SAOR" (marinierte Sardinen) - "BIGUL AL TORC" (hausgemachte dicke Spaghetti) - "RISI COL PRETE DE BOSGATO" (Reis mit Kutteln) - "FASOI IN POTACIN" - "BISATO IN TECIA" (Aal auf die vallesana Art) - GAMBERETTI DI LAGUNA CON POLENTA (Lagunengarnelen mit Polenta)- "PÖNTA E OSEI"(Polenta mit Vögeln)
Sprichwörter und Gastronomie:
„El riso nasse ne l'acqua e more nel vin" Der Reis entsteht im Wasser und stirbt im Wein- Isst man einen guten Reis, dann ist Wein dazu zu trinken.
„L'ultimo goto se qül che imbriaga" Der letzte Schluck macht betrunken – man muss mäßig trinken und zur richtigen Zeit aufhören können.
„Anca i risi resta tacà alla pignata" Auch der Reis setzt im Topf an. Auch bei höchster Aufmerksamkeit entgeht etwas unserer Kontrolle.
Neben der bekannten Brühe (brodetto) empfehlen wir Reis mit Seebarsch, Reis in Fischbrühe, Reis auf der polesana Art, Schmorklippfisch, flammengebratene Aale, Stör und Pokaviar (zurzeit sehr rar). Wer keinen Fisch liebt, könnte Trüffelbandnudeln, mit Kürbis gefüllte Nudeltaschen und Kürbisschmalzgebackene kosten; als zweites Gericht sind Wasserhühner mit Bohnen , „fasoi in potacin“ (Bohnen mit Soße), „faraona in tecia con polenta“ (Perlhuhn mit Polenta) und viele andere lokale Spezialitäten ein Muss (ausgezeichnet ist das „pan biscotto“ (harter Brot) aus Porto Tolle). Unter den Weinen aus den Umgebungen zeichnen sich Merlot, Raboso, Pinot bianco und grigio, Cabernet und Tocai aus.
Ganz typisch:
SARDINEN "IN SAOR" (marinierte Sardinen) - "BIGUL AL TORC" (hausgemachte dicke Spaghetti) - "RISI COL PRETE DE BOSGATO" (Reis mit Kutteln) - "FASOI IN POTACIN" - "BISATO IN TECIA" (Aal auf die vallesana Art) - GAMBERETTI DI LAGUNA CON POLENTA (Lagunengarnelen mit Polenta)- "PÖNTA E OSEI"(Polenta mit Vögeln)
Sprichwörter und Gastronomie:
„El riso nasse ne l'acqua e more nel vin" Der Reis entsteht im Wasser und stirbt im Wein- Isst man einen guten Reis, dann ist Wein dazu zu trinken.
„L'ultimo goto se qül che imbriaga" Der letzte Schluck macht betrunken – man muss mäßig trinken und zur richtigen Zeit aufhören können.
„Anca i risi resta tacà alla pignata" Auch der Reis setzt im Topf an. Auch bei höchster Aufmerksamkeit entgeht etwas unserer Kontrolle.
 |
|
 |
 |
 |
|
